Banankaka

En bra sak med att freestyla när man lagar mat och bakar är att det oftast blir gott. En dålig sak är att när man rör ihop nåt som blir himla bra så är det i princip omöjligt att återskapa. Helgens experiment var en banankaka eftersom det fanns några bruna bananer i fruktfatet och jag helst inte vill slänga mat. Det går inte kalla det LCHF då, men Paleo för all del för jag skippade både vetemjöl och socker och använde kokosmjöl, mandelmjöl, creme fraiche och ägg istället. Och kakao och några jordnötter och typ 10 gram choklad. Den blev jättesaftig och god, så jag skulle vilja kunna göra om den. Men tja...hur? Iofs kan det ju bli ännu bättre nästa gång!